الكشف عن طرابزون: حيث يلتقي التاريخ بالمغامرة

انغمس في المأكولات البحرية الطازجة التي يتم اصطيادها من مياه البحر الأسود، بما في ذلك الأسماك المشوية اللذيذة والروبيان الطري والأنشوجة اللذيذة. تذوق المأكولات المحلية مثل همسي بيلافي (الأنشوجة بيلاف)، وكارالاهانا شورباسي (حساء الكرنب)، وكويماك (طبق دقيق الذرة بالجبنة) لتذوق مطبخ طرابزون الأصيل.

لا تفوت فرصة استكشاف الأسواق والبازارات الصاخبة في طرابزون، حيث يمكنك تصفح الأكشاك المليئة بالمنتجات الطازجة والتوابل والحرف اليدوية. تفاعل مع البائعين الودودين، وتعرف على تقنيات الطهي التقليدية، واكتشف جواهر الطهي المخفية أثناء تجولك في شوارع المدينة النابضة بالحياة.

أطباق يجب تجربتها

• أكشابات كفتة: تعتبر كرات اللحم الشهية هذه من الأطباق المحلية المعروفة بقوامها اللذيذ وتوابلها الفريدة. (متوسط السعر: $5-$7 لكل لوحة)
• هامسيلي بيلاف: الأنشوجة الطازجة المطبوخة مع الأرز والبصل والتوابل، طبق البحر الأسود المثالي. (متوسط السعر: $7-$10 لكل لوحة)
• لاز بوريجي: معجنات لذيذة مليئة بمكونات مختلفة مثل الجبن والسبانخ واللحوم، وهي وجبة خفيفة مثالية أثناء التنقل. (متوسط السعر: $2-$3 للقطعة الواحدة)
• كالكان: سمك البحر الأسود المشوي، أكلة محلية صحية ولذيذة. (متوسط السعر: $15-$20 لكل لوحة)
• كويماك: طبق من دقيق الذرة الكريمي مع الجبن، يقدم غالبًا على الإفطار. (متوسط السعر: $3-$5 لكل لوحة)
• شاغ كبابى: شرائح لحم الضأن أو الدجاج الرقيقة المطبوخة على سيخ دوار، وهي خيار شائع لأطعمة الشارع. (متوسط السعر: $3-$5 لكل غلاف)
• هامسكوي مهلبيسي: بودنغ الأرز الكريمي بنكهة ماء الورد والمكسرات، وهي حلوى محلية لذيذة. (متوسط السعر: $2-$3 لكل وجبة)
• شاي: يعد الشاي التركي جزءًا لا يتجزأ من الثقافة التركية ومرافقة منعشة لأي وجبة. (متوسط السعر: $1-$2 للزجاج الواحد)

مطاعم في طرابزون

• صديقة للميزانية:
  • أكشاك طعام الشوارع: لا تفوت فرصة تذوق "الحمصي" المقلي الطازج من الباعة المتجولين في جميع أنحاء المدينة، وخاصة بالقرب من الميناء. توفر هذه الأكشاك طريقة لذيذة وبأسعار معقولة لتجربة النكهات المحلية. (متوسط السعر: $5-$7 لكل لوحة)
  • منازل تشاي: انغمس في الحياة المحلية في منزل تشاي التقليدي. ارتشف أكواب الشاي التركي الساخنة واستمتع بالوجبات الخفيفة البسيطة مثل المعجنات أو البوريك. (متوسط السعر: $1-$2 لكل كوب من الشاي والوجبة الخفيفة)
  • لوكانتا المحلية: تقدم هذه المطاعم الصغيرة المدارة عائليًا مذاق الوجبات المطبوخة في المنزل بأسعار معقولة. ابحث عن العروض اليومية الخاصة وكن مستعدًا لأجواء دافئة ومرحبة. (متوسط السعر: $7-$10 للوجبة الواحدة)
  • أتاسوي بوفي: تذوق "akçaabat köfte" اللذيذ والتخصصات المحلية الأخرى في أجواء غير رسمية.
  • اسطنبول كوفتيسيسي: استمتع بالكفتة التركية الكلاسيكية (كرات اللحم) في هذا المطعم ذو الأسعار المعقولة.
  • ميدان طرابزون: يقع هذا المطعم بالقرب من حديقة الميدان، ويقدم مأكولات الشارع اللذيذة مثل "akçaabat köfte" و"kuru fasuye" بأسعار معقولة.
  • باليك إكمكشيسي: استمتع بسندويشات المأكولات البحرية الطازجة و"هامسيلي بيلاف" مع إطلالات خلابة على البحر في هذه المطاعم غير الرسمية المنتشرة على طول الساحل. (متوسط السعر: $5-$10 للوجبة الواحدة)
• متوسطة المدى:
  • مطعم هامسكوي ساحل: تذوق أطباق المأكولات البحرية الطازجة مع إطلالات خلابة على البحر في هذا المطعم الساحر. (متوسط السعر: $20-$30 للشخص الواحد)
  • زاهدة: انغمس في مأكولات لاز التقليدية مع لمسة عصرية في جو دافئ وجذاب. (متوسط السعر: $15-$25 للشخص الواحد)
  • محمد هوكا: يقدم هذا المطعم التقليدي مأكولات لاز الأصيلة، بما في ذلك "Laz böreği" و"hamsiköy muhallebisi" في أجواء دافئة وترحيبية. (متوسط السعر: $10-$15 للوجبة الواحدة)
  • زيابي: يمكنك تجربة تناول الطعام الفاخر مع إطلالة في Ziyabey، الذي يقدم المأكولات البحرية الطازجة والمناظر البانورامية للبحر الأسود. (متوسط السعر: $20-$30 للوجبة الواحدة)
  • صالونات كويماك: تقدم هذه المطاعم المخصصة لوجبة "الكويماك" المحبوبة مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة. قم بتجربة إصدارات مختلفة وقم بإقرانها بالخبز الطازج للحصول على تجربة مرضية حقًا. (متوسط السعر: $12-$15 لكل وجبة)
  • مطاعم دنيز: لتذوق المأكولات البحرية الطازجة بخلاف "الحمصي"، توجه إلى مطعم دينيز متوسط المستوى. استمتع بأطباق السمك اللذيذة وتشكيلة المقبلات والمناظر الخلابة للبحر. (متوسط السعر: $15-$20 للوجبة الواحدة)
• رفاهية:
  • محمد أمين بابا: استمتع بتناول الطعام الفاخر مع إطلالات بانورامية على المدينة في هذا المطعم الشهير. (متوسط السعر: $30-$40 للشخص الواحد)
  • فاروق أسطى: تذوق المأكولات العثمانية الرائعة في أجواء تاريخية، مثالية لمناسبة خاصة. (متوسط السعر: $40+ للشخص الواحد)
  • مطعم الفارابي: تذوق المأكولات التركية المبتكرة مع لمسة عصرية في أجواء أنيقة في مطعم الفارابي. (متوسط السعر: $30-$40 للوجبة الواحدة)
  • مطعم هامسكوي ساحل: انغمس في المأكولات البحرية الفاخرة للبحر الأسود، مع إطلالات خلابة على البحر، في مطعم Hamsiköy Sahil. (متوسط السعر: $40+ لكل وجبة)
  • مطعم هافاراي: يقدم هذا المطعم الراقي أطباقًا راقية من مأكولات البحر الأسود، ويتميز بأطباق مبتكرة محضرة بمكونات محلية. استمتع بإطلالات بانورامية على البحر وخدمة لا تشوبها شائبة في المناسبات الخاصة. (متوسط السعر: $25+ لكل وجبة)
  • محمد هوكا: يقدم مطعم Mehmet Hoca، الغارق في التقاليد، تجربة طعام أنيقة مع التركيز على التخصصات الإقليمية مثل Akçaabat köfte والمأكولات البحرية الطازجة. (متوسط السعر: $20+ لكل وجبة)