ट्रैब्ज़ोन का अनावरण: जहां इतिहास और रोमांच का मिलन होता है

काले सागर के पानी से पकड़े गए ताजे समुद्री भोजन का आनंद लें, जिसमें रसीली ग्रिल्ड मछली, कोमल झींगा और स्वादिष्ट एंकोवी शामिल हैं। प्रामाणिक ट्रैबज़ोन व्यंजनों के स्वाद के लिए हम्सी पिलावी (एंकोवी पिलाफ़), करालाहाना कोरबासी (केल सूप) और कुयमाक (पनीर से बनी मकई की डिश) जैसी स्थानीय खासियतों का स्वाद लें।

ट्रैबज़ोन के चहल-पहल भरे बाज़ारों और बाज़ारों को देखने का मौका न चूकें, जहाँ आप ताज़ी उपज, मसालों और हाथ से बने शिल्पों से भरे स्टॉल देख सकते हैं। दोस्ताना विक्रेताओं से मिलें, पारंपरिक खाना पकाने की तकनीकों के बारे में जानें और शहर की जीवंत सड़कों पर घूमते हुए छिपे हुए पाक रत्नों की खोज करें।

अवश्य आज़माएँ जाने वाले व्यंजन

• अक्काबात कोफ्ते: ये मुंह में पानी लाने वाले मीटबॉल एक स्थानीय विशेषता है, जो अपनी रसदार बनावट और अनोखे मसालों के लिए जाने जाते हैं। (औसत मूल्य: $5-$7 प्रति प्लेट)
• हंसिली पिलाव: चावल, प्याज़ और मसालों के साथ पकाई गई ताज़ी एंकोवी, एक बेहतरीन काला सागर व्यंजन है। (औसत मूल्य: $7-$10 प्रति प्लेट)
• लाज़ बोरेगी: पनीर, पालक और मांस जैसी विभिन्न सामग्रियों से भरी स्वादिष्ट पेस्ट्री, चलते-फिरते खाने के लिए एक बेहतरीन नाश्ता। (औसत मूल्य: $2-$3 प्रति पीस)
• कालकण: ग्रिल्ड ब्लैक सी फिश, एक स्वस्थ और स्वादिष्ट स्थानीय पसंदीदा। (औसत मूल्य: $15-$20 प्रति प्लेट)
• कुयमाक: पनीर के साथ मलाईदार मकई का आटा, अक्सर नाश्ते के लिए परोसा जाता है। (औसत मूल्य: $3-$5 प्रति प्लेट)
• कबाब: पतले कटे हुए मेमने या चिकन को घूमते हुए स्पिट पर पकाया जाता है, यह एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड विकल्प है। (औसत मूल्य: $3-$5 प्रति रैप)
• हमसिकोय मुहल्लेबिसी: गुलाब जल और मेवों से बना मलाईदार चावल का हलवा, एक स्वादिष्ट स्थानीय मिठाई। (औसत मूल्य: $2-$3 प्रति सर्विंग)
• चाय: तुर्की चाय तुर्की संस्कृति का एक अभिन्न अंग है और किसी भी भोजन के साथ ताज़गी देने वाली चाय है। (औसत मूल्य: $1-$2 प्रति गिलास)

त्रबज़ॉन में रेस्तरां

• बजट अनुकूल:
  • स्ट्रीट फूड स्टॉल: शहर के आस-पास, खास तौर पर बंदरगाह के पास के स्ट्रीट वेंडर्स से ताज़ी तली हुई "हम्सी" का स्वाद लेने का मौका न चूकें। ये स्टॉल स्थानीय स्वाद का अनुभव करने का एक स्वादिष्ट और किफ़ायती तरीका प्रदान करते हैं। (औसत मूल्य: $5-$7 प्रति प्लेट)
  • चाय हाउस: पारंपरिक चाय हाउस में स्थानीय जीवन का आनंद लें। तुर्की चाय के गर्म कपों का आनंद लें और पेस्ट्री या बोरेक जैसे सरल स्नैक्स का आनंद लें। (औसत मूल्य: $1-$2 प्रति कप चाय और स्नैक)
  • स्थानीय लोकान्ता: ये छोटे, परिवार द्वारा संचालित रेस्तराँ किफायती दामों पर घर में पकाए गए भोजन का स्वाद प्रदान करते हैं। दैनिक विशेष ऑफ़र देखें और गर्मजोशी और स्वागत करने वाले माहौल के लिए तैयार रहें। (औसत मूल्य: $7-$10 प्रति भोजन)
  • अतासोय बुफ़े: एक अनौपचारिक माहौल में स्वादिष्ट "अक्काबात कोफ्ते" और अन्य स्थानीय विशिष्टताओं का स्वाद लें।
  • इस्तांबुल कोफ़्तेसी: इस किफायती भोजनालय में क्लासिक तुर्की कोफ्ते (मीटबॉल) का आनंद लें।
  • त्रब्ज़ोन मेदान: मेदान पार्क के पास स्थित यह भोजनालय किफायती दामों पर "अक्काबात कोफ्ते" और "कुरु फासुल्ये" जैसे स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड उपलब्ध कराता है।
  • बालिक एक्मेक्सीसी: तट के किनारे फैले इन कैजुअल भोजनालयों में शानदार समुद्री दृश्यों के साथ ताज़ा समुद्री भोजन सैंडविच और “हमसिली पिलाव” का आनंद लें। (औसत मूल्य: $5-$10 प्रति भोजन)
• मध्य-श्रेणी:
  • हमसिकोय साहिल रेस्तरां: इस आकर्षक रेस्तरां में समुद्र के शानदार नज़ारों के साथ ताज़ा समुद्री भोजन का आनंद लें। (औसत मूल्य: $20-$30 प्रति व्यक्ति)
  • ज़ाहिदे: गर्म और आकर्षक माहौल में आधुनिक स्वाद के साथ पारंपरिक लाज़ व्यंजनों का आनंद लें। (औसत मूल्य: $15-$25 प्रति व्यक्ति)
  • मेहमत होका: यह पारंपरिक रेस्तरां एक गर्मजोशी भरे और स्वागत करने वाले माहौल में प्रामाणिक लाज़ व्यंजन परोसता है, जिसमें "लाज़ बोरेजी" और "हमसिकोय मुहल्लेबिसी" शामिल हैं। (औसत मूल्य: $10-$15 प्रति भोजन)
  • ज़ियाबे: ज़ियाबे में शानदार भोजन का अनुभव करें, जहाँ आपको ताज़ा समुद्री भोजन की विशेषताएँ और काले सागर के मनोरम दृश्य देखने को मिलेंगे। (औसत मूल्य: $20-$30 प्रति भोजन)
  • कुयमाक सैलून: प्रिय "कुयमक" को समर्पित, ये रेस्तराँ इस पनीर के आनंद के विभिन्न संस्करण पेश करते हैं। अलग-अलग संस्करणों का नमूना लें और उन्हें वास्तव में संतोषजनक अनुभव के लिए ताज़ी ब्रेड के साथ मिलाएँ। (औसत मूल्य: $12-$15 प्रति सर्विंग)
  • डेनिज़ रेस्तरां: "हम्सी" के अलावा सबसे ताज़े समुद्री भोजन का स्वाद लेने के लिए, मध्यम श्रेणी के डेनिज़ रेस्तरां में जाएँ। रसीले मछली के व्यंजन, मेज़ चयन और शानदार समुद्री दृश्यों का आनंद लें। (औसत मूल्य: $15-$20 प्रति भोजन)
• विलासिता:
  • मेहमत एमिन बाबा: इस प्रसिद्ध रेस्तरां में शहर के मनोरम दृश्यों के साथ बढ़िया भोजन का अनुभव लें। (औसत मूल्य: $30-$40 प्रति व्यक्ति)
  • फ़ारूक उस्ता: ऐतिहासिक सेटिंग में बेहतरीन ओटोमन व्यंजनों का आनंद लें, जो किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है। (औसत मूल्य: $40+ प्रति व्यक्ति)
  • फ़राबी रेस्तरां: फराबी रेस्तरां में स्टाइलिश सेटिंग में आधुनिक स्वाद के साथ अभिनव तुर्की व्यंजनों का आनंद लें। (औसत मूल्य: $30-$40 प्रति भोजन)
  • हमसिकोय साहिल रेस्तरां: हमसिकोय साहिल रेस्तरां में शानदार ब्लैक सी सीफूड स्पेशलिटीज का लुत्फ़ उठाएँ, साथ ही समुद्र के मनमोहक नज़ारे भी देखें। (औसत कीमत: $40+ प्रति भोजन)
  • हवारे रेस्तरां: यह शानदार रेस्टोरेंट ब्लैक सी व्यंजन का एक परिष्कृत रूप प्रदान करता है, जिसमें स्थानीय सामग्री से तैयार किए गए अभिनव व्यंजन शामिल हैं। किसी खास अवसर पर समुद्र के मनोरम दृश्य और बेहतरीन सेवा का आनंद लें। (औसत मूल्य: $25+ प्रति भोजन)
  • मेहमत होका: परंपरा से ओतप्रोत, मेहमत होका एक शानदार भोजन अनुभव प्रदान करता है, जिसमें क्षेत्रीय विशिष्टताओं जैसे कि अक्काबात कोफ्ते और ताजे समुद्री भोजन पर ध्यान केंद्रित किया जाता है। (औसत मूल्य: $20+ प्रति भोजन)